Paris magistral au réveil, nos 3 adresses du jour
Et si, demain matin, on prenait un peu de hauteur ?
Un café encore brûlant, des viennoiseries sur la table et Paris qui s’éveille derrière les baies vitrées. Avant les rendez-vous, les embouteillages et les terrasses pleines, il existe une heure où la ville semble presque disponible pour soi.
Pour une fois, le spectacle commence avant la journée.
En bref
Pour prendre son petit-déjeuner avec Paris presque entièrement à ses pieds, direction Bonnie, perché au 15e étage du SO/ Paris, entre la Seine, Notre-Dame et la tour Eiffel. Pour regarder la capitale depuis Montmartre, Edmond, au Terrass » Hotel, déroule les toits de Paris jusqu’à la Dame de fer. Et pour une sensation encore plus vertigineuse, TOO Restaurant, à 100 mètres de hauteur, ouvre le regard sur la Seine, Notre-Dame et Montmartre.
L’envie du jour
Ce matin, on ne veut pas simplement prendre un café.
On veut arriver un peu plus tôt, choisir une table près de la fenêtre et regarder Paris commencer sa journée pendant que la nôtre peut encore attendre.
Le petit-déjeuner possède pour cela un privilège que le dîner n’a pas : la ville n’est pas encore tout à fait lancée.
Et vue d’en haut, dans la lumière du matin, elle n’a déjà plus tout à fait le même visage.
Paris à 360°, chez Bonnie
Il faut monter au 15e étage de la tour Morland pour comprendre pourquoi le petit-déjeuner mérite parfois à lui seul le déplacement.
Chez Bonnie, Paris s’étend presque sans obstacle derrière de grandes baies vitrées : l’île Saint-Louis en contrebas, la Seine, Notre-Dame, le Panthéon et, plus loin, la tour Eiffel.
Le décor ajoute encore à l’impression d’apesanteur. Inspiré du Space Age, il dialogue avec The Seeing City, l’installation conçue par Olafur Eliasson, Sebastian Behmann et Studio Other Spaces : miroirs et reflets démultiplient la ville jusqu’à donner parfois l’impression que Paris bascule au-dessus de soi.
Le soir, Bonnie est une adresse festive. Le matin, le même décor raconte une tout autre histoire.
À 8 heures, les tables sont encore calmes, la lumière entre largement et la ville devient le véritable décor du petit-déjeuner.
C’est peut-être précisément le meilleur moment pour la regarder.
Dans l’assiette
Le petit-déjeuner se décline en buffet et à la carte.
Viennoiseries fraîchement sorties du four, fruits de saison, céréales et boissons chaudes composent le buffet, tandis que la carte permet de commander les classiques du matin préparés à la demande, notamment œufs et toasts.
Rien n’oblige ici à transformer le petit-déjeuner en brunch avant l’heure.
Un café, quelque chose de chaud, une viennoiserie et Paris devant soi suffisent largement à justifier le réveil.
Le détail qui change tout
Demandez une table près des baies vitrées.
La vue fait partie intégrante de l’expérience et elle change selon l’endroit où l’on s’installe.
Et venez tôt.
Bonnie sert le petit-déjeuner dès 7 heures : jusqu’à 10h30 en semaine et 11 heures le week-end. À cette heure-là, la lumière est plus douce et Paris encore suffisamment calme pour que le sentiment d’être seule au-dessus de la ville fonctionne vraiment.
Deux autres adresses pour prendre de la hauteur dès le matin
Edmond, Paris depuis Montmartre
À Montmartre, le restaurant panoramique Edmond, au sommet du Terrass’’ Hotel, offre un autre point de vue.
Ici, on regarde Paris depuis le nord : les toits s’étendent devant les fenêtres et la tour Eiffel apparaît au loin dans le paysage.
Le petit-déjeuner est servi tous les jours, avec un buffet composé de produits frais et faits maison, à savourer depuis le restaurant panoramique ou le rooftop lorsque les conditions le permettent.
On y va pour : regarder Paris depuis Montmartre et prolonger le petit-déjeuner par l’une des plus belles promenades matinales de la capitale.
TOO Restaurant, Paris à 100 mètres de hauteur
Dans le 13e arrondissement, changement complet de perspective.
Installé à 100 mètres au-dessus de Paris, TOO Restaurant occupe un spectaculaire cube de verre signé Philippe Starck. Depuis les tables, le panorama embrasse notamment Notre-Dame, la Seine et Montmartre.
Le restaurant sert le petit-déjeuner sous forme de buffet avec Paris à ses pieds.
On y va pour : découvrir un Paris moins attendu et cette sensation rare de commencer la journée presque au-dessus des nuages.
Regarder Paris s’éveiller
Après Bonnie, redescendez vers la Seine.
L’île Saint-Louis est juste en face. Traversez le pont de Sully et faites-en le tour à pied avant que les quais ne se remplissent.
À cette heure-là, les commerces commencent à ouvrir, les terrasses installent leurs premières chaises et Notre-Dame apparaît progressivement derrière les façades.
Pas besoin d’ajouter une visite.
Le prolongement du petit-déjeuner, cette fois, c’est simplement Paris qui se réveille.
Pourquoi maintenant ?
Parce que l’automne change complètement la lumière du matin.
Le soleil se lève plus tard, les journées commencent plus doucement et il devient possible de profiter des premières heures de Paris sans programmer un réveil à l’aube.
Et lorsque les températures commencent à baisser, regarder la ville derrière une grande baie vitrée, café chaud à la main, devient une expérience à part entière.
Avant que l’hiver n’installe ses matins gris, c’est le moment de regarder Paris se lever.
LE CARNET REWARDS
L’envie : Commencer la journée avec Paris pour décor.
La table : Bonnie, SO/ Paris, 10 rue Agrippa-d’Aubigné, Paris 4e.
Pour qui ? À deux, en famille, avec un visiteur de passage — ou simplement pour transformer un matin ordinaire.
L’ambiance : Panoramique, contemporaine, spectaculaire.
Le bon moment : Tôt le matin, idéalement à l’ouverture.
Le détail : Demander une table près des baies vitrées.
Les alternatives : Edmond au Terrass’’ Hotel, Paris 18e ; TOO Restaurant, Paris 13e.
Horaires : Bonnie, de 7h à 10h30 du lundi au vendredi et jusqu’à 11h le week-end ; Edmond sert le petit-déjeuner tous les jours à partir de 7h.